Vlees met smaak

Dat is ons motto!

Gisterenavond bij de Rozentuin (www.rozentuin.nl) in Kessel gegeten, gekozen gerecht "Vlaanderen boven" een steak van vlaamse dikbil, perfect gegrild door sous Dyon, wat kan die man vlees klaarmaken!!!!! en mooi getrancheerd op het bord geserveerd.

 

Het gaf mij de bevestiging dat we met de Herefords op de goede weg zijn, dikbil mooi vlees maar geen grammetje vet. dus ook weinig  tot geen vleessmaak.

 

Dit gerecht met Hereford vlees en ik ben in de zevende hemel !!!

Op zaterdag 21 augustus wordt een groot aantal dieren van ERVIE  verkocht

kijk op hun website www.ervieherefords.co.uk

Wij hebben sinds enkele jaren dieren van ERVIE, en we beginnen de resultaten te zien van de nakomelingen.

Waarschijnlijk veilen wij eind dit jaar 2 stieren ERVIE.

 

Klik op de link om het artikel te lezen wat in de Navenant stond.

 

Op dit moment is het vrij rustig met de koeien, alle dieren staan in lekker vers gras en voelen zich goed. De ossen groeien erg goed door dit gras.

vandaag wordt in Nimsreuland  gras gemaaid en overmorgen "ingekuild" zodat we weer een wintervoorraad hebben. Ik zal komende dagen nog een filmpje maken en op you tube zetten.

Hieronder staat een link naar een filmpje over het Duitse dorpje Nimsreuland.

Tussen 5:20 /  6:18 minuten gaat het over ons bedrijf in de Eifel.

 

 

 

Ons eerste eigen video filmpje op You Tube.
Hopelijk volgen er nog veel meer.

 

 

Op woensdag 2 juni om 19.20 komt ons Duits bedrijf op de televisie. De uitzending komt op SWR fernsehen Rheinland-Pfalz (kanaal 179 sateliet, canal digitaal). KIJKEN DUS!!

Gisteren zijn diverse jonge dieren gekeurd om te kijken of we hier mee verder fokken en vonden er enkele herkeuringen plaats van oudere moederdieren waarin wij geloven.

Ook de 2 fokstieren zijn gekeurd en wel met 86 en 87 punten, dit is voor ons een signaal dat we op de goede weg zijn.

 

Deze week heeft een van onze beste koeien voor de 8ste maal gekalfd in 10 jaar, dan verdient ze volgens het stamboek het predicaat "vruchtbare Koe" we gaan dit dan ook aanvragen bij het stamboek.

Ditmaal is het een stiertje geworden. het goede nieuws is dat dit ook een stiertje blijft  en mischien ooit ingezet wordt voor de fokkerij, de bloedlijn van de koe familie is erg goed en het kalf geeft me nu al voldoende vertrouwen. maar je weet het nooit!!

Het was me een weekje wel,in de Eifel  weer diverse kalveren erbij, en afgelopen donderdag een lezing gehouden voor ons eigenste stamboek, veel leuke reacties op gekregen.

Vandaag op het feestje van Rene Brienen geweest van restaurant Brienen aan de maas , vele leuke en interesante mensen ontmoet. Rene is uitverkoren door het culinaire blad Seasonnier tot beste asperge restaurant! ga het proeven zou ik zeggen!

Donderdag avond 4 maart waren we aanwezig bij tapperij de Poshoorn (www.poshoorn.nl) in Maastricht.

Hier wordt 1keer in de maand een "groene borrel" georganiseerd. Diverse tapas werden gepresenteerd waaronder onze Bitterbal, een gerechtje met onze tartaar en een geweldige "osse buco" van Hereford. Dit uiteraard vergezeld van diverse goede bieren!

Bij de groene borrel worden alleen Limburgse producten geserveerd.

Een aanrader om er volgende keer bij te zijn (vergeet niet te reserveren het is er gezellig druk!!!).

Op ons duitse bedrijf in Nimsreuland is vanacht het eerste kalfje geboren, een vaarsje.

Ondanks de halve meter sneeuw is alles natuurlijk verlopen!

Moeder en dochter lopen gewoon met de kudde mee buiten.

Lekker makkelijk toch die Herefords! :).

Op de EFFF zijn er verschillende video's gemaakt. Zie hieronder het resultaat.